脆香锅贴的做法

• 1.肉切粒剁碎，（可以不要太碎，剁成微细小颗粒口感会更好）

• 2.把剁好的肉放入碗中放入生粉、少许料酒、加入少许生抽，打入鸡蛋搅拌均匀上劲

• 3.玉米用刀削下（斜着削下玉米粒，相对玉米粒就小些了，一般就不会是整个玉米粒了）

• 4.再把肉，玉米粒，葱粒放入碗中，加入适量的盐，适量的生抽搅拌均匀

• 5.饺子尽量包成站立式，方便去煎，成品如下图。

• 6.碗内放入一勺面粉加入适量的水调成粉浆（ 把面粉未化的颗粒用勺子澥开）

• 7.把平底锅内刷上一层油预热

• 8.在把包好的饺子放入平底锅内尽量摆得紧凑些。

• 9.再淋入适量调好的面粉浆，盖上盖子焖一会

• 10.水差不多干了打开盖子，沿着锅边淋少许油，让水蒸气蒸发完就好了。再撒上少许葱花。

• 11.关火后拿个比锅小一点的盘子，盖在锅上，把锅倒扣过来就行了

• 12.成品图