红烧牛腩面的做法

• 1.牛腩买回用清水浸泡一个小时后捞出

• 2.切成块状

• 3.用料酒，盐，生抽腌制半个小时

• 4.锅内加水，将花椒，香叶，桂皮，八角，葱，姜都装入煮肉用的料盒内，冷水放入牛腩开火煮制，倒入料酒，生抽，酱油,想要牛腩煮的即香又烂没有两个小时是不行的，中途如果要加水的话只能加开水

• 5.煮好后捞出装盆

• 6.锅内留下汤汁，再加一些开水将汤汁稀释，然后开火烧水

• 7.煮好的牛腩切成小块

• 8.香菜切碎

• 9.香菇想要好看的话切出花型

• 10.准备好面条

• 11.水开后把香菇先放进去煮

• 12.准备碗底用料，放入盐、咖喱粉、黑胡椒和味精适量

• 13.开始煮面

• 14.面条煮好后先用热汤把碗底料冲一下

• 15.再捞入面条添汤

• 16.最后摆上香菇和牛腩，再撒上香菜末