用料：
- 鸡肉 300克
- 土豆 2个
- 油盐 少许
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒 少许
- 料酒 少许
- 生抽老抽 少许
- 冰糖 少许
- 八角 少许
小贴士：
土豆泡去一些淀粉，冰糖上色，开水炖鸡
做法：
- 1. 土豆洗净切块泡水，泡去一些淀粉
- 2. 鸡肉洗净剁块
- 3. 鸡肉焯水，洗净备用
- 4. 爆香姜蒜辣椒
- 5. 倒入鸡肉翻炒
- 6. 加料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色
- 7. 加入开水，放少许八角
- 8. 炖一会
- 9. 加入土豆
- 10. 翻炒一会加盐炖一会
- 11. 加葱翻炒收汁
- 12. 装盘
土豆泡去一些淀粉，冰糖上色，开水炖鸡