广式豉油皇炒面的做法

• 1.蛋清竹升面备好待用

• 2.肉切丝用玉米淀粉豉油皇（老抽）2克白胡椒粉腌制15分钟待用，洋葱、葱、韭菜切段待用

• 3.绿豆芽去头洗净待用

• 4.起锅烧开水后下竹升面一分钟捞起过冷河沥干水分待用

• 5.将沥干水份的面加入豉油皇（老抽）、鲍鱼汁、花生油拌匀上色

• 6.起锅烧七成热下油下腌好肉丝炒至变色

• 7.肉丝变色后下洋葱和韭菜

• 8.把腌制肉丝的汁加半碗水拌匀倒入炒锅

• 9.加入豆牙

• 10.倒入拌匀的竹升面拌三分钟关火加入葱拌匀

• 11.装盘上桌