用料：
- 蟹味菇 一斤
- 油菜 一斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
焯水时锅开后放入油菜就关火，油菜正合适，蟹味菇不用焯水，一焯水鲜味和营养流失，这道菜不用放味精就很鲜了。
做法：
- 1. 油菜，蟹味菇洗净
- 2. 锅中做水，加入少许盐，油
- 3. 油菜从中间切开成半颗状
- 4. 锅开后加入油菜焯水
- 5. 马上捞出备用
- 6. 葱，姜，蒜切末，蚝油一勺
- 7. 做锅放油，油热后放入葱，姜蒜末炒香
- 8. 加入蚝油
- 9. 加入蟹味菇煸炒
- 10. 煸炒到熟调味加入少许的盐
- 11. 加入油菜翻炒
- 12. 油菜入味即可关火
- 13. 出锅摆盘
- 14. 成品图很有食欲吧