用料：
- 肉 适量
- 香菜 3棵
- 小白菜 3棵
- 虾米 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 少许
- 姜 适量
小贴士：
小贴士：
1 为了节约时间我直接买了剁好的肉泥 ，买肉块自己切碎口感更好。
2 肉泥搅拌前也可以加入淀粉，因我手边没有淀粉，所以省略了此步。
3 出锅前加一点醋味道更好。
做法：
- 1. 准备材料：
- 2. 把肉放入碗内
- 3. 葱切成葱花，姜切成姜末，放入碗内，再加入盐和胡椒粉以及料酒
- 4. 朝一个方向搅拌，搅拌均匀
- 5. 锅内放入清水，水九分开时放入盐和油，旁边放一碗清水 ， 双手沾水打湿，抓一小团肉泥在双手间拍打三到四次，从锅边滑入锅中。
- 6. 煮到肉丸漂起来，放小白菜和香菜 ，倒入几滴陈醋和盐。
- 7. 关火，盛入碗中，放少许虾米装饰。