用料：
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 橄榄油 适量
- 水 200ml
- 葱 适量
- 盐 少许
小贴士：
鸡蛋完全打散后再加水！油可以用猪油或者别的油替代亦可！
做法：
- 1. 准备鸡蛋和虾皮
- 2. 鸡蛋打入碗
- 3. 顺时针方向搅拌，朝一个方向搅拌
- 4. 加入水亦是朝一个方向搅拌
- 5. 用勺子把泡沫舀掉
- 6. 滴几滴橄榄油
- 7. 放适量虾皮
- 8. 冷水入锅
- 9. 碗上面改一个盘子，防止蒸馏水滴在鸡蛋上面使鸡蛋老化
- 10. 蒸30分钟左右熟了取出撒点葱（取碗的时候注意别烫到手）
- 11. 鲜嫩的虾皮鸡蛋羹好了
鸡蛋完全打散后再加水！油可以用猪油或者别的油替代亦可！