用料：
- 花生油 1000克
- 海米 50克
- 哈喇肉 30克
- 芹菜 1棵
- 红辣椒 1个
- 白面粉 适量
- 糯米粉 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
- 葱姜末 适量
小贴士：
丸子在和面糊的时候一定要稠一点，否则，圆团难以形成，放糯米粉是为了口感脆脆的。如果家里没有糯米粉，可以只放面粉。油温就是将筷子头放入油里能冒泡，或者是放入一个丸子进去能浮起来就可以了。
做法：
- 1. 海米和花蛤肉，洗干净，然后将花哈肉泡10钟。
- 2. 芹菜和辣椒洗干净，切末备用
- 3. 所有的材料准备好还有葱姜末，都放入一个大碗里。
- 4. 然后打入一个鸡蛋拌匀。
- 5. 鸡蛋拌开后放入盐，糯米粉和白面粉
- 6. 锅中的油烧热。海鲜丸子的糊也调完了。
- 7. 放一个丸子，进去看看能接着浮起来冒泡。油温就可以了
- 8. 用一个圆头的勺子一个个挖进油里炸制。
- 9. 炸到金黄的时候空油捞出来。
- 10. 放入油纸上空空油，稍微不是很烫了就可以摆盘吃了
- 11. 看一下成品是不是已经闻见海鲜丸子的香味了？