茄丁面的做法

• 1.准备好食材

• 2.茄子切丁，葱切葱花，姜去皮切末，蒜切末。

• 3.炒锅放适量油，7成热后放葱姜蒜爆香

• 4.爆香后放入茄子丁，加少许酱油、大酱，迅速翻炒均匀

• 5.放少许十三香，翻炒几下

• 6.倒半碗清水，改中火炖五分钟左右

• 7.汤汁浓厚时加适量盐炒匀后盛出备用

• 8.另起锅烧水煮挂面：水开后放挂面划散

• 9.面条熟后过一遍凉水

• 10.加入茄子丁，面做好了，开吃吧！