用料：
- 全脂牛奶 两袋大约460毫升
- 鸡蛋清 4个
- 白砂糖
小贴士：
做好后放入冰箱冷却，味道更佳。喜欢吃甜的朋友还可以在，准备材料时在奶中加入少许白砂糖。
做法：
- 1. 首先将鸡蛋磕开，放入碗内，并且将蛋黄与蛋清分离。家里没有，蛋黄蛋清分离器的朋友们可以选用一个空的矿泉水瓶。将其，拧开，捏扁后，瓶口对准蛋黄的位置松手蛋黄就被吸出来了。
- 2. 将牛奶倒入杯中，杯子最好是陶瓷或者玻璃的，将奶锅中加水，将杯子放在奶锅中点火，直到锅中水开后过，一两分钟关火将杯子端出来。
- 3. 让杯中的奶冷却直至有奶皮形成。
- 4. 将奶皮挑破，将杯中的奶倒出和蛋清混合搅拌。
- 5. 在将和蛋清混合后的奶，倒回杯中。
- 6. 可选用保鲜膜将杯子密封住，也可选择盘子将它盖住，我个人更喜欢用盘子。上锅蒸10分钟，关火后闷5分钟。
- 7. 出锅，向其中再装点上各种水果，双皮奶做成啦！