虾仁扒茄条的做法

• 1.茄子切条。

• 2.姜蒜切末。

• 3.油锅下足量油（茄子吸油，可以多放一点），下茄子炸软。火不要太大，易炸糊。

• 4.捞出备用。

• 5.油锅重新烧热，下姜蒜炒香。

• 6.下虾仁炒至变色，加少许料酒，半碗水，一小块咖喱煮化。

• 7.倒入炸好的茄条，加少许味极鲜。

• 8.拌匀即可关火。这道菜不要叫盐，因为咖喱和味极鲜都有咸。

• 9.出锅装盘，酱红的虾仁夹着浓浓的咖喱香，味道不错哦！