爆炒花蛤的做法

• 1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

• 2.花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤微开。

• 3.花蛤开微微开开就要一个一个马上捞出来，沥干备用。

• 4.葱白葱绿切段 姜切丝 蒜切末。

• 5.锅热油下点油爆姜丝，蒜末，葱白。

• 6.倒下花蛤，大火翻炒均匀。

• 7.这时候加入适量味极鲜酱油再翻炒几下，看到花蛤全部开口马上关火。

• 8.待汤汗稍收干时加入葱段，装盘即可食用。

• 9.物廉价美，味道一级棒。美味兼养生。