一品黄金豆腐的做法

• 1.八个鸡蛋打散加少许盐，并倒入一杯水(一次性杯子大小的量)

• 2.找一个半尺长的方盆，里面垫一层保鲜膜(没方盆用带高边的碟子也行)以免蒸时蛋沾住方盆影响成品。倒后蛋液时，再在上面蒙一层保鲜膜，以免蒸出来的蛋变老。放蒸锅蒸制，时间根据火的大小定，一般十二分钟左右，上汽时火应调小，以免蒸过头变老了

• 3.瘦肉切片，木耳洗干净，肉肉切段，彩椒切凌形。待用

• 4.蒸好后凉冷后取出蛋块再改切成2厘米长的方块待用。

• 5.祝油温到中温时倒入切好的蛋块炸成金黄色

• 6.这是炸好后蛋块，如不说，百分之百说是油豆腐。

• 7.把切好的木耳及配料倒入锅中并放高汤调味，再加入炸好的蛋块一起煮入味，并带汤出锅装碟。