香辣咸鱼酱的做法

• 1.咸鱼提前一个晚上浸泡好

• 2.将浸好的咸鱼用清水冲洗干净，将咸鱼切小块，辣椒沫准备好，生姜，大蒜切沫

• 3.锅内倒入食用油烧热，将切好的咸鱼倒入锅内用油炸干水分

• 4.咸鱼在锅中不停翻炒，待咸鱼炸的两面煎黄捞出备用

• 5.剩下的油加入生姜大蒜爆香

• 6.爆香后加入辣椒沫（根据个人口味喜欢吃辣的可以多放些）翻炒，翻炒均匀

• 7.加入炸好的咸鱼不停翻炒至咸鱼全部裹上辣椒沫

• 8.全部裹上辣椒沫加入豆豉翻炒至均匀

• 9.翻炒均匀后加入；花椒粉，白糖半勺，生抽一勺，耗油一勺，盐少许翻炒2-3分钟即可

• 10.美味的咸鱼酱就可以吃了