用料：
- 鹌鹑蛋 300克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 耗油 一勺
小贴士：
1 煮熟的鹌鹑蛋凉了后，拿一个放手心，蘸点水，揉一揉就很容易剥掉壳了 2 加入耗油的鹌鹑蛋不需要添加糖 醋 鸡精 3 调料可以按照自己喜欢的口味配制
做法：
- 1. 准备食材：鹌鹑蛋 青红椒
- 2. 将青红椒洗净切片备用
- 3. 将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟，放凉
- 4. 将鹌鹑蛋依次剥壳，如图，这是去壳的鹌鹑蛋
- 5. 热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻
- 6. 加入少许老抽，适量生抽 盐 料酒和少许清水翻炒上色
- 7. 加入一勺耗油煸炒均匀
- 8. 最后加入青红椒断生关火
- 9. 看图，这是炒好的鹌鹑蛋
- 10. 装盘出成品图，是不是简单又棒棒哒呢？不信试试吧，开吃了