黄豆猪蹄汤的做法

• 1.黄豆洗净，提前浸泡5小时(夏天温度高，最好放入冰箱内)备用。

• 2.各种配料切好备用。配料集体照。

• 3.小半只猪蹄洗净备用。

• 4.热水中烫一下，洗净(去掉血水)。

• 5.油锅烧热放入冰糖，熬吧成汁。

• 6.放入姜，蒜，葱白炒出香味。

• 7.放入猪蹄上色，差不多表皮入色时换锅。
  

• 8.放入汤锅把黄豆，上色猪蹄一起放入，水超过食料3cm左右。

• 9.烧开后改中小火炖1小时左右，八成熟时放入胡萝卜，盐。

• 10.放入小葱装盘。