用料：
- 三黃雞 半隻
- 絲瓜 1條
- 薑 3片
- 蒜蓉 半匙羹
- 水 800g
- 橄欖油 少許
- 生抽 少許
- 海鹽 適量
- 白酒 少許
小贴士：
雞肉和絲瓜下鍋後一定要轉小火且滾1分鐘，這樣做出來的雞肉很滑嫩，絲瓜又爽脆，如果一直大火，雞肉會老，絲瓜會綿就不好吃了
做法：
- 1. 三黃雞半隻洗乾淨，砍件，用其中一片薑切絲，雞肉中加入薑絲，橄欖油，海鹽，生抽，白酒拌均勻，醃製20分鐘以上
- 2. 準備一條絲瓜去皮，洗乾淨
- 3. 絲瓜切件，切菱形，切大小均一，薑兩片備用（去皮后一定要洗乾淨再切件，這樣能保持絲瓜的清甜味；如果切了再洗，絲瓜就會吸取水份，失去絲瓜的清甜味）
- 4. 鍋中熱油，放入薑片和蒜蓉爆香，然後加入水燒開
- 5. 燒開水後加入醃好的雞肉至沸騰（可攪動雞肉）；再加入絲瓜至沸騰（不要攪動絲瓜，絲瓜平鋪在雞肉面上就好），沸騰後轉小火蓋上鍋蓋滾1分鐘，開蓋攪動絲瓜和雞肉，試味，上碟
- 6. 鮮甜可口的絲瓜浸雞，冇得頂，雞湯面上的油較多可以用吸油紙吸走