油泼金针菇

油泼金针菇
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健康功效

菜花:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

金針菇 200g
指天椒 1隻
蒜蓉 1匙羹
橄欖油 2匙羹
生抽 2匙羹
糖粉 適量

油泼金针菇的做法

  • 油泼金针菇的做法图解1

    1.先把金針菇切根洗乾淨,撕成小朵備用

  • 油泼金针菇的做法图解2

    2.鍋中燒開滾水熄火,金針菇用篩裝著放入鍋中灼1分鐘,出鍋瀝乾水

  • 油泼金针菇的做法图解3

    3.碗中倒入2匙羹生抽,加入適量的糖粉調均,將瀝乾水的金針菇梳理整齊放入碗中,加入蒜蓉;鍋中熱油,至八成熱轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中,鍋中再轉大火讓油溫升高至冒煙,熄火,迅速繞在金針菇上,再插上裝飾菜花。吃的時候拌均勻即可。

小贴士

鍋中燒開水要熄火後才放入金針菇灼,這樣金針菇有爽口的感覺

油泼金针菇的家常做法

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