用料：
- 酸豆角 一把
- 鸡胗 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 大蒜头 两个
- 葱 适量
做法：
- 1. 鸡胗拿出来解冻
- 2. 在上面多倒点盐把鸡胗揉搓一下，可以去腥
- 3. 锅内加适量水和生姜把鸡胗放进水里煮
- 4. 煮一会起沫
- 5. 把沫子去掉加黄酒再煮一会
- 6. 煮熟的鸡胗切片待用
- 7. 把酸豆角洗一下
- 8. 把酸豆角切成三厘米长短备用
- 9. 油锅内加蒜末煸香
- 10. 把鸡胗放进去煸炒下
- 11. 炒一会之后把酸豆角也放进去一同翻炒
- 12. 加适量盐调味，出锅前撒上一把葱一同翻炒
- 13. 装盘摆拍即可，一道美味的酸豆角炒鸡胗就完成了