红烧丸子的做法

• 1.准备好肉糊加入鸡蛋（以前是用刀自己把肉剁成肉糊，现在图省事用绞肉机方便多了，生姜和葱也和肉一起绞）

• 2.继续加入味精胡椒盐

• 3.把肉糊搅拌几下加入湿淀粉

• 4.然后顺着一个方向进行搅拌，让调料均匀融合在肉糊里。

• 5.用准备两个锅，一个放油，一个放水生姜葱盐糖。

• 6.手在水淀粉里沾湿后抓少量肉糊，用两只手来回摔打，做成肉丸。

• 7.把肉丸放进油锅里煎

• 8.肉丸煎至两面金黄出锅

• 9.把煎好的肉丸放进另一个锅内，开大火烧沸腾后转小火。

• 10.成品图