用料：
- 荞麦面挂面 200克
- 扁豆 100克
- 胡萝卜 半根
- 熟花生，白芝麻 适量
- 小青红椒 各一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 葱油 适量
小贴士：
扁豆一定要焯水过透，
做法：
- 1. 荞麦面挂面备好
- 2. 扁豆焯水捞出放凉白水，凉后捞出切丝
- 3. 备好的熟花生，芝麻
- 4. 把荞麦面挂面条煮熟捞出入凉白开水捞出晾凉，放点香油搅拌可以不粘连，用电风扇吹凉，
- 5. 准备一个小碗，放盐，生抽，鸡粉，蚝油，香醋，香油，香菜兑入凉白开水搅拌均匀
- 6. 把凉好的面放入一个大碗里
- 7. 把扁豆切丝，焯水的胡萝卜丝，熟花生，芝麻放入面上面，把小青红椒切小圈放入，把图五备好的 调料汁倒入图七的菜上面
- 8. 起锅烧15克油，放葱花炸至葱花焦黄捞出，把葱油泼入图七的菜上面
- 9. 这样就可以搅拌品尝了，很美味的凉拌荞麦面