用料：
- 莲藕 1节
- 红辣椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 大蒜 3瓣
- 水 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
莲藕还没下锅煮的时候，要用冷水泡下，预防变黑，还有放点白醋也是关键，所以莲藕炒出来是白白净净的，很有食欲感！
做法：
- 1. 准备食材，莲藕洗干净，去皮，大蒜去皮！
- 2. 莲藕切薄片，大蒜切片，红辣椒随意切，我切的是圆圈，扁的像数学8！
- 3. 莲藕放开水里煮两分钟！
- 4. 然后捞起来，泡清水里备用！泡水具有防黑氧化的作用！
- 5. 锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！
- 6. 红辣椒和莲藕放入，开大火，翻炒，大概两分钟！
- 7. 放适量的盐，白糖，白醋，鸡精调味，继续翻炒片刻，如果觉得太干，沾锅就放少于水，在翻炒片刻！
- 8. 盛起装盘！这道可口的菜做好了！