用料：
- 牛肉 1000克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 陈皮 适量
- 小茴 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 草果 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白芷 适量
小贴士：
切牛肉的时候一定要逆着牛肉的纹路切。
做法：
- 1. 把牛肉切小块放清水进行焯水
- 2. 准备好配料
- 3. 焯水好的牛肉洗净
- 4. 锅内加水，加入酱油、盐、生姜等所有配料。
- 5. 开大火烧沸腾后转小火慢慢卤，二十分钟左右把牛肉挨个翻个身，继续慢慢卤，一直到用筷子轻松戳进去就好了。
- 6. 想吃的时候就切上一盘，喜欢辣的朋友可以加点辣椒酱。