清蒸河蟹的做法

• 1.买来的螃蟹用清水养一养，让螃蟹吐尽肚子里的脏东西；

• 2.用毛刷将河蟹刷洗干净；

• 3.刷完的河蟹再次冲水确保清洗彻底；

• 4.准备葱段、姜片、蒜片；

• 5.蒸锅添水，放入葱段、姜片和蒜片，调入少量料酒大火煮沸；

• 6.水烧开后，将螃蟹置于篦子上放入蒸锅，中到大火蒸10分钟左右；

• 7.利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁：小碗内放入姜丝，调入生抽、香醋及适量食盐调匀；

• 8.蒸好的螃蟹出锅了，原汁原味，香气扑鼻。