猪肚:补虚、健脾胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
百合:安神
1.准备一只嫩鸡、去头清洗干净,猪肚一个,里外用淀粉清洗干净。
2.党参切段,姜拍块,葱打结,枸杞,百合适量。
3.锅烧开水,嫩鸡下去汆烫片刻捞出沥干水分。
4.猪肚也一样汆烫一下马上捞出清洗干净沥干水分。
5.清洗完以后,把整鸡塞进猪肚里面,出口用牙签固定住。
6.把准备好了除枸杞外的配料全部倒进高压锅里内胆里面,猪肚鸡一起放进去,加适量清水,
7.盖上盖子,插上电,调制15分钟,时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后,打后高压锅盖,放入盐调味,撒上枸杞。
8.盛出,切块,撒葱花,即可食用。
猪肚清洗方法,加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴,用手充分揉戳,再用温水冲洗,这样猪肚上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。