用料：
- 鸡胸肉 250g
- 洋葱 200g
- 土豆 300g
- 胡萝卜 150g
- 青豆粒 少量
- 玉米粒 少量
- 咖喱块 90g
小贴士：
*以上的食材用量是三人份，具体随食用量的多少酌情增减。
*炖煮收汁时，如果咖喱太稀，就多加热一会儿，太稠，可适当添水，但是一定要不停搅拌，因为咖喱很容易粘锅的。
*做好的咖喱无需添加其他任何调味品，好的咖喱块成品口味还是很地道的。
做法：
- 1. 所需配菜洗净备用，土豆和胡萝卜去皮；
- 2. 将所有配菜切作适口的小块，大小近似；
- 3. 鸡胸肉洗净滤干水分，去除表皮的筋膜；
- 4. 同样切作与蔬菜近似的小块；
- 5. 整块的咖喱块分切成小块；
- 6. 热锅，倒入约30g色拉油，油热后将青豆和玉米以外的所有用料一起下锅翻炒；
- 7. 炒香后加入刚刚没过食材的水量，煮沸后调至中火炖煮10分钟；
- 8. 10分钟后，撇出浮沫；
- 9. 关上火，将咖喱块全部放入锅内，搅拌使咖喱块完全溶解；
- 10. 咖喱块完全溶解后再打开火，放入青豆粒和玉米粒，微火炖煮5到10分钟；
- 11. 炖煮期间需要不停地缓慢搅拌，防止咖喱粘锅；
- 12. 炖煮搅拌直至咖喱呈稠糊状，浓稠适宜，即可关火；
- 13. 蒸好的米饭盛入小碗中压实；
- 14. 倒扣盘中，浇上可口的咖喱，尽情享用吧！