麻辣虾的做法

• 1.将大虾虾须剪掉，背部剪开去掉虾线！

• 2.放入盐，料酒，生抽抹均腌制半小时！

• 3.锅热放入适量油，将虾两面煎至变色出锅，煎至一下是为了让虾的皮酥脆！

• 4.郫县豆瓣酱，与豆酱备好！

• 5.另起锅，锅热倒入适量油，放入葱姜蒜沫，麻椒，小米椒小火炒香！

• 6.放入所有酱料继续翻炒，炒出红油！

• 7.利用酱料的碗倒入半小碗水，加入少量盐，白糖调均倒入锅里！

• 8.将虾放入翻炒均匀盖上盖闷至五分钟！

• 9.带汤汁收干，撒些鸡精出锅装盘！

• 10.成品图！