西兰花炒虾球的做法

• 1.准备好图中材料，红椒可以不放，这次我准备好要放的，最后快炒居然忘记了。

• 2.西兰花摘成小朵，用盐水浸泡一会儿，去除农药残留。

• 3.处理虾仁，去掉虾头虾线，背部轻轻划一刀，依次处理虾仁备用。

• 4.虾仁用少盐，胡椒粉，生粉拌匀腌制一会儿。

• 5.西兰花盐水浸泡后洗净，倒入锅里的开水，放入少许食用油，盐绰水。

• 6.水开片刻就捞出来过迅速过一遍凉水，捞出沥干水分备用。

• 7.锅里倒入少许油，热锅凉油，倒入虾球滑炒变色盛出备用。

• 8.锅里倒入少许油，放入蒜头爆香，倒入西兰花快速翻炒，加入少许盐调味。

• 9.西兰花煸炒一下，加入虾球。

• 10.烹入少许料酒继续翻炒。

• 11.翻炒均匀后加入少许蚝油提鲜调味即可。

• 12.稍稍摆盘，好看又好吃。