酸辣大白菜的做法

• 1.白菜梆洗净待用

• 2.白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

• 3.辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）大葱切片，葱姜切块或丝待用

• 4.下面来调汁：调入适量白糖，盐，米醋和生抽，番茄酱淀粉少许，兑一点清水（不兑水也可以白菜本来就出水）

• 5.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入辣椒丝和葱姜蒜爆香

• 6.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟

• 7.加入调好的料汁，继续翻炒1-3分钟收汁，放入适量盐翻炒均匀，出锅前淋入2滴香油即可。

• 8.出锅盛盘