用料：
- 西兰花 半个(260g)
- 香菇 10朵
- 大蒜 两粒
- 姜末 少许
- 麻椒 5粒
- 胡萝卜 半根
- 小葱 一根
- 盐 适量
- 生抽 5g
- 蚝油 5g
- 食用油 适量
小贴士：
蔬菜都已经焯过水，所以炒的时候一定不要炒太长时间，会失去营养也影响口感
做法：
- 1. 准备食材，全部清洗干净备用
- 2. 西兰花拆小朵，香菇去根
- 3. 香菇切花刀，很好看，容易入味
- 4. 香菇入开水焯两分钟，
- 5. 西兰花焯水断生
- 6. 焯好的蔬菜过凉水，这样会保持鲜艳的颜色
- 7. 开火，热锅入适量油，油温7成热下入麻椒爆出香味
- 8. 接着下去姜末胡萝卜快速翻炒断生
- 9. 下去香菇
- 10. 最后下去西兰花，加一点蚝油，盐，生抽调味，下去蒜末翻炒几下，最后下去葱花
- 11. 翻炒均匀即可