炒鸡胗的做法

• 1.鸡胗洗净，用刀一切两开

• 2.再切成十字刀花

• 3.全部切好备用

• 4.木耳用开水浸泡

• 5.葱姜蒜切碎

• 6.青红椒切块

• 7.炒锅加水，放入姜片，倒入料酒

• 8.水未烧开时就放入鸡胗

• 9.煮至熟后捞出控掉汤汁

• 10.炒锅烧热放油，倒入豆瓣酱适量炒出红油

• 11.倒入葱姜蒜煸炒

• 12.倒入适量料酒，让料汁颜色提亮

• 13.放入鸡胗

• 14.翻炒均匀后倒入木耳和青红椒，再放入味极鲜，盐，鸡精调味，待鸡胗完全入味后即可关火

• 15.装盘后效果图