排骨:润燥
1.准备材料,排骨剁小块洗干净,山药去皮
2.山药切滚刀块,葱切段,姜切片
3.山药用清水泡着,备用
4.排骨焯水2-3分钟
5.用漏勺捞出排骨,冲洗干净,锅里的水倒掉不要
6.锅洗净,另加水,放入排骨、姜片、葱段,滴入少许醋。先大火烧开,再小火慢炖50分钟
7.炖到30分钟时,放入山药,再炖20分钟,山药烂了就行了,加入盐,搅拌均匀
8.出锅,盛到碗里
9.加点葱花,点缀一下
10.营养美味的排骨山药汤就做好了
排骨先焯水,去除血水。加入少许醋,有利于人体对钙的吸收。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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