用料：
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 青椒 红椒 黄椒 各半个
- 鸡蛋 1个
- 柠檬 1片
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 适量
- 白胡椒粉 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 孜然 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 油 适量
- 盐、糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
牛肉翻炒时间不宜过长，否则肉容易变老
做法：
- 1. 牛肉切丁，放淀粉、蛋清、白胡椒粉、柠檬汁抓匀，淹制20分钟
- 2. 土豆、彩椒、洋葱切块，葱姜蒜切好备用
- 3. 油烧热后放入土豆块
- 4. 炸至金黄捞出
- 5. 锅留少许底油，葱姜蒜爆香，倒入牛肉，放料酒、生抽，白糖，肉断生后加入土豆、孜然、黑胡椒碎迅速翻炒，最后加彩椒、盐、鸡精出锅
- 6. 大功告成，成品图