豆角焖饭的做法

• 1.豆角1斤。

• 2.两头掐去，折成4厘米左右。洗干净沥干。

• 3.姜，蒜切成丝。

• 4.将两杯米倒入盆中，淘洗干净。

• 5.将米倒入沸水中，用勺子搅拌，以防大米生锅。

• 6.煮大约10分钟左右像下图这样即可，一定不要过米心，也就是大米最里面未熟。

• 7.倒入筲箕中沥干水份。筲箕下一定接一个盆。

• 8.锅中倒油烧热后将姜丝，蒜丝倒入锅中爆一下。

• 9.将豆角倒入锅中放1.5勺盐翻炒，炒匀后倒入水，水没过豆角一半，盖上锅盖焖一下。

• 10.2分钟后，揭开锅盖，倒入米饭。

• 11.铺在豆角表面，铺匀，并用筷子插几下并盖上锅盖焖。

• 12.大约5分钟左右，听到哧哧声，揭开锅盖看一下，饭已过米心，也就熟了。

• 13.用锅铲翻炒直至水份收干，喜欢锅巴的就可以多炒一会，但要把火调小一点。

• 14.盛入碗中。

• 15.浓浓的米汤。是不是汤也有了！