手撕茄子的做法

• 1.准备好所有食材洗净备用。

• 2.辣椒切成小圈，蒜瓣剁碎备用。

• 3.茄子对半一切为二，如果太长切两段，放入锅中隔水蒸十到十五分钟。

• 4.蒸至熟软既可。

• 5.所有酱汁倒入碗中拌匀备用。

• 6.蒸熟的茄子晾凉，撕成小条摆入盘中。

• 7.锅中倒入少许油，放入蒜煸香，然后加入辣椒圈炒至断生，加少许盐调味。

• 8.趁油热，把图7炒好的蒜和辣椒淋在茄子上面。

• 9.最近把图5调好的酱汁均匀淋在上面即可。

• 10.成品