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手撕茄子
健康功效
香菜:护齿、低蛋白质
手撕茄子的做法
![手撕茄子的做法图解1]()
1.准备好所有食材洗净备用。
![手撕茄子的做法图解2]()
2.辣椒切成小圈，蒜瓣剁碎备用。
![手撕茄子的做法图解3]()
3.茄子对半一切为二，如果太长切两段，放入锅中隔水蒸十到十五分钟。
![手撕茄子的做法图解4]()
4.蒸至熟软既可。
![手撕茄子的做法图解5]()
5.所有酱汁倒入碗中拌匀备用。
![手撕茄子的做法图解6]()
6.蒸熟的茄子晾凉，撕成小条摆入盘中。
![手撕茄子的做法图解7]()
7.锅中倒入少许油，放入蒜煸香，然后加入辣椒圈炒至断生，加少许盐调味。
![手撕茄子的做法图解8]()
8.趁油热，把图7炒好的蒜和辣椒淋在茄子上面。
![手撕茄子的做法图解9]()
9.最近把图5调好的酱汁均匀淋在上面即可。
![手撕茄子的做法图解10]()
10.成品
小贴士
也可以把茄子切大块，盖上保鲜膜放入微波炉加热五、六分钟，效果也是跟蒸茄子一样的，速度会加更快。
手撕茄子的家常做法
（全部）
