商洛焖面的做法

• 1.豆王去头去尾，掰成长段，土豆去皮切块！

• 2.剥好大蒜，洗干净备用！

• 3.大蒜切末！

• 4.撒上盐，五香粉，辣椒粉！

• 5.炒锅热油！

• 6.热油泼蒜末！

• 7.炒锅剩余的热油，开始炒土豆，豆角！并依次加入盐，老抽，五香粉！中火炒两分钟即可！

• 8.加入凉水，水没过菜菜就好！

• 9.锅开后，多余的汤汁用勺子乘入碗中备用！现在的水要比菜菜少点就好！

• 10.这是备用的汤汁！

• 11.这是舀出汤汁后的菜菜！

• 12.均匀的撒上面条，个人喜欢稍硬的面条，以前吃韭叶宽的面条做出来也不错！面条均匀铺在菜上面，尽量不要碰到炒锅！避免闷的时侯烤糊咯！

• 13.盖上盖子！小火开始闷蒸！8分钟左右开锅！汤汁现在已经很少了！

• 14.备用的汤汁均匀的撒在面上！这时不可以撒太多汤汁，因为面都快熟了，否则汤汁不能完全收干，面面水水的就不好吃了！现在小火3分钟！汤汁收干就好！

• 15.面条挑开，和豆角土豆均匀拌开！

• 16.刚油泼的蒜末辣子中放生抽，米醋，料汁就好了！

• 17.装盘浇上蒜末辣椒汁就可以享受美味咯！