排骨:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
1.准备材料:排骨洗净切块,用冷水泡两个小时,泡出血水
2.加入料酒、盐、五香粉、生抽、白胡椒粉拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时
3.加入鸡蛋
4.拌匀
5.加入30克面粉
6.拌匀
7.再准备小半碗面粉,把排骨一块块放入打个滚
8.热锅放油
9.油烧至7成热,加入排骨炸,转小火,大概炸15分钟至两面金黄
10.捞起放吸油纸上吸走多余的油
11.摆盘。挤上番茄酱,味道赶超肯德基的炸鸡哦!
第二次用干面粉裹后,水份被吸干,炸时不会溅油,而且会起一层酥皮,真正的外脆里嫩哦!先大火把油烧至7成热,放入排骨一分钟后转小火炸15分钟