西兰花:和胃
1.西兰花一小颗
2.用手掰成小朵
3.用淡盐水浸泡五分钟
4.锅里放入清水烧开,加入少许盐,几滴油,倒入浸泡好的西兰花淖水一分钟即可
5.捞出立即投入凉水过凉,捞入漏筐淋干水分备用
6.胡萝卜洗净
7.根据自己喜好刻成小花朵摆在盘子周围做点缀
8.蒜姜切末
9.锅里放油烧五成热放入蒜姜末爆香
10.把步骤5倒入改大火翻炒,随即放入适量盐,鸡粉,翻炒均匀即可
11.把炒好的西兰花摆入步骤7,即可上桌
开水里加几滴油可保持西兰花的颜色碧绿,因为是素炒就不需要添加其他调味料,这样才能保持西兰花的清香味道。
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