6寸戚风蛋糕的做法

• 1.低粉50克，牛奶35克，鸡蛋两个，白糖15克。（蛋黄用。）橄榄油30克，白糖25克（蛋白用）白醋适量泡打粉适量。

• 2.蛋白蛋黄分离，倒入无水无油容器内

• 3.把牛奶，白糖，油，放在蛋黄中搅匀，塞入低筋面粉。

• 4.搅拌均匀，烤箱150度预热20分钟。

• 5.蛋清加入白醋，鱼眼泡。

• 6.分两次加入白糖将蛋清打发。

• 7.将打发的蛋白取一部分，放入蛋黄液中，上下搅拌。

• 8.将剩下的蛋白糊全部加入，搅拌均匀。

• 9.倒入磨具中，震出气泡。烤箱150度上下火加热50分钟。

• 10.倒扣在网架上放凉，脱模。

• 11.好像放的时间有点儿长了，比较受伤。