红油金针菇的做法

• 1.金针菇切掉根部，撕开洗净

• 2.烧一小锅热水，放一勺盐，把金针菇放入焯水两分钟，然后捞到凉水中过凉

• 3.葱蒜切碎末备用

• 4.把金针菇从凉水中捞出，轻轻挤去多余的水分，放入一个大碗里，把葱蒜末放上面

• 5.在取一个小碗，放一勺生抽，一小勺盐，一勺白糖，一勺米醋，一点鸡精，再放芝麻辣椒油，调拌均匀，辣椒油的多少可根据自己的口味增减

• 6.炒锅烧热到适量油，放入一小撮花椒炸香，再把花椒去掉不用

• 7.把热花椒油到在葱蒜末上

• 8.再把小碗里的辣椒油调味汁倒入

• 9.调拌均匀，装盘