用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 4枚
- 植物油 适量
- 盐 1勺半
- 酱油 半汤勺
- 葱 2棵
- 味精 少许
小贴士：
1番茄在炒之前，下锅焯水，剥去外皮
2鸡蛋想吃出嫩嫩滑滑的口感，就要注意了，不要在锅中停留太久哦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散
- 3. 锅中水烧沸，放入鸡蛋略焯水（以便剥皮）
- 4. 将番茄捞出，剥去外皮
- 5. 切滚刀块备用
- 6. 锅中热油，倒入蛋液
- 7. 炒定型盛出
- 8. 锅中加入少许油，倒入番茄翻炒
- 9. 加入盐
- 10. 倒入少许酱油
- 11. 放入炒好的鸡蛋，进行翻炒
- 12. 加入葱末
- 13. 少许味精炒匀
- 14. 盛盘即可