茄子:低蛋白质
西红柿:生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备茄子一个
2.去蒂去皮,切成块
3.放入盆中用盐水浸泡二十分钟
4.西红柿用开水烫一下
5.揭去外皮剁碎备用
6.葱姜蒜切碎
7.茄子浸泡好后控干水分,炒锅烧热放油,把葱姜蒜炒香
8.倒入切碎的西红柿
9.炒出汤汁,加入几滴白醋
10.倒入茄子,让汤汁均匀的裹在茄子上面,感觉汤汁少的话可以加入适量清水
11.然后放盐,鸡精调味,炒至熟后即可出锅装盘
这样做出来是不是颜色亮丽,茄子没有发黑的现象,滴入少许白醋是为了让这道菜做出来颜色更好看一些