尖椒炒肉的做法

• 1.猪后腿肉，辣椒，葱，姜

• 2.辣椒去子

• 3.肉，辣椒，葱，姜均切成丝

• 4.准备一个鸡蛋

• 5.将肉倒入盆中加酱油，鸡精，料酒，淀粉，蛋清，少许盐调味搅匀

• 6.搅匀腌制10分钟

• 7.做锅放油

• 8.将肉丝放入锅中炒熟

• 9.倒出控油

• 10.锅中留底油

• 11.葱，姜丝炒香

• 12.加入尖椒丝煸炒

• 13.加入肉丝调味，加少许酱油，少许盐，一点点糖

• 14.加入鸡精翻炒出锅

• 15.装盘上桌