黄油:低蛋白质
1.把所需食材称重,黄油要提前软化。
2.把黄油用电动打蛋器低速打至顺滑状态,加入白砂糖和糖粉。
3.继续打至发白蓬松状态,然后分两次加入全蛋液。
4.每一次加入蛋液后,都要用打蛋器把蛋液和黄油打至融合状态,再加入下一次的蛋液。
5.在打发好的黄油中筛入低筋面粉。
6.用刮刀翻拌至无干面粉状态即可。
7.把面糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。
8.在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹。
9.烤箱170度预热,放入中层上下火烤25分钟左右。
10.烤至曲奇表面呈金黄色即可出炉。
11.可以把曲奇饼干移至烤网上晾凉即可食用。
12.成品图。
请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间,如果拿捏不准不要离开,在烤箱前面看着点。
烤好的曲奇放进密封罐中保存,尽快食用。