1.准备好食
2.砂糖,生粉,少许盐混合(砂糖根据喜好添加,盐我示意性的加了少许)
3.加入250ml牛奶搅拌均匀
4.加入蛋黄搅散开
5.上锅中火熬制,不断搅拌液体
6.熬出许多泡泡,关最小火,在搅拌30秒左右(要不停搅拌,以免糊锅)
7.奶液有一点点粘稠了,但是流动性还是比较好的,这个时候关火
8.加入适量葡萄干,三滴香草精(这个可以不加)
9.将奶液倒入模具中,放入冰箱冷冻四到六个小时
10.冰箱取出脱模
1、玉米淀粉一定不能放多了,奶液会熬凝固。
2、全程中小火
3、脱模的时候用水龙头的水冲一下冰糕盒,或者吹风机吹一下模具四周,更好脱模