莴笋炒肉的做法

• 1.准备食材。肉切片，莴笋洗净切片。

• 2.猪里脊用少许料酒，淀粉，豆瓣酱，再滴几滴食用油，抓匀腌制。

• 3.葱切长5厘米的葱丝，蒜瓣切片，泡海椒切丝。

• 4.莴笋用少许盐抓匀腌制一下，出水后洗净用手挤干多余水分，装入盘中。

• 5.锅内倒入适量的食用油，烧至七成热。

• 6.待油烧热以后，倒入腌制好的肉片，顺便再放几颗花椒爆香。

• 7.再倒入蒜片和泡椒丝一起爆香。

• 8.再倒入莴笋，快速翻炒。

• 9.锅内放入少量的盐，味精，鸡精。出锅装盘，再撒上切好的葱丝。好了，再来一碗大米饭，开吃！