用料：
- 大土豆 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 大蒜 1瓣
- 豆油 4小勺
- 盐 6克
- 生抽 1勺
- 味精 3克
小贴士：
1.青椒不易炒时间过长，保持维生素c不流失。2.这是一道快手菜，要快速翻炒。
做法：
- 1. 将土豆，葱，蒜去皮和青椒一起洗净。
- 2. 将土豆切片，青椒用手掰成块状，葱切碎末，蒜切片。
- 3. 土豆片用清水洗去表面淀粉。
- 4. 锅中豆油烧热，放入葱末，蒜片炒香。
- 5. 放入土豆片翻炒。
- 6. 土豆片炒至8成熟时，倒入青椒快速翻炒。加入盐，生抽，味精炒匀出锅。
- 7. 盛入盘中即可。
1.青椒不易炒时间过长，保持维生素c不流失。2.这是一道快手菜，要快速翻炒。