手工包子的做法

• 1.酵母用温水化开，倒入适量的面粉里搅拌，最后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜开始发酵。（夏天发酵一小时足以）

• 2.利用面发酵的时间开始剁馅，我弄的猪肉豆角馅剁碎。加点葱姜酱油盐拌匀，调料依个人口味加。

• 3.馅剁好后，差不多一小时面发酵成原来两倍大。

• 4.发酵好后成蜂窝状。再把面揉一揉，把气泡揉没，如果面太软了可以加面揉，再发酵一次。

• 5.发好的面分成多个小面团，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅捏成包子形状。

• 6.依次包好放入蒸锅，蒸锅加水盖上锅盖，大火烧开转小火蒸15分钟即可。偷懒弄了几个馒头。

• 7.包子成品

• 8.再来个馒头成品