酱烧土豆丸的做法

• 1.土豆削皮洗净

• 2.切片

• 3.放入蒸锅里蒸烂

• 4.蒸好的土豆，加入一勺盐和一勺味精，压成土豆泥

• 5.待凉表面撒适量面粉，取小团土豆泥表面沾一些面粉用手搓成丸子

• 6.依次放置盘里备用

• 7.锅里放适量油烧开，将土豆丸子炸至成金黄色

• 8.炸好的土豆丸子装盘备用

• 9.红尖椒、葱姜蒜切好备用

• 10.净锅放适量油开小火下入姜蒜爆香

• 11.加入适量清水，下入红尖椒，调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖和醋

• 12.调一碗水淀粉

• 13.将水淀粉倒入锅里勾芡成稠状

• 14.倒入土豆丸子翻炒均匀

• 15.出锅撒些葱花