凉拌黄豆芽的做法

• 1.将买来的黄豆芽洗净后沥干水份（有条件最好用清水加点盐浸泡一下最好）

• 2.将老姜，大蒜，小葱，小米辣切末待用。

• 3.净锅烧干后加色拉油烧五成热倒入姜末，蒜末，小米辣，半勺盐翻炒。

• 4.炒好后倒入碗中放凉。
  

• 5.放凉后倒入酱油，醋，花椒粉，辣子油，味精，芝麻油拌匀。

• 6.豆芽倒入沸水中加2勺盐焯一下。大概3-4分钟。

• 7.捞出用空调吹凉。

• 8.再将豆芽装入盘中。

• 9.淋入第5步佐料。

• 10.撒上葱花。

• 11.拌匀即可。